昨日の夕食
じゃがいものグラタン
野菜スープ
てきとーサラダ
このじゃがいものグラタンは、正式には「スキャロップドポテト」という名の料理。
またもや、「カルフォルニアばあさんの料理帳」より。
ひき肉と玉葱を炒めたものと、スライスジャガイモを交互に重ね、
牛乳たっぷりの緩めのホワイトソースを流して、とろけるチーズをのせて、焼き上げました。
ちょっと味が薄めでした。
サラダのドレッシングは、すりおろし玉葱ベースのこのレシピ ↓ 。
http://cookpad.com/recipe/281624
1/10量で作ってみたのですが、塩と砂糖がたっぷりで、私には濃い。。
旦那さんは、おいしいと言って、パクパク食べていましたが。
オイルとお酢を2倍量ぐらい足してみて、ちょうどいいくらいでした。
普段、オイル、ビネガー、まろやかになる程度の砂糖、味がするくらいの塩、胡椒たっぷり~の
適当ドレッシングの味に、慣れてしまっているせいでしょう。
女子には好評ですが、旦那さん(や、男の人)には、酸っぱいといわれる。。。
男女では、舌の感覚が違うんですかね?
緑の葉っぱは、ワイルドルッコラ、またの名をセルヴァチカ。
普通のルッコラより、味が濃く、ちょっと苦辛い。
マヨネーズで和えたサラダ(ツナとかエビアボカドとか)に添えて、
シンプルなドレッシングで合わせると、相性がいいです。
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by eco0981
| 2010-04-16 17:42
| 食卓